3,2,1...garrofes!

Collir garrofes en un paisatge agrícola en procés regeneratiu, posant especial atenció al sentit de l'olfacte, conèixer algunes de les pràctiques de l'agricultura regenerativa, aprendre curiositats al voltant de la garrofa, gaudir i viure la posta de sol mentre experimentem les olors recollides i degustar un sopar amb productes de proximitat, ecològics i de temporada amb l'ingredient que hem recol·lectat: la garrofa.

Un primer, un segon i un postre que hem elaborat amb els productes que elaboren a l'ECONAU: un projecte que processa garrofa i en fa matèria bàsica per a cuinar amb aquest ingredient tan nutritiu.